¿POR QUÉ SON PERJUDICIALES LOS "ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS"?

 ¿Por qué son perjudiciales?

Ingredientes: Contienen combinaciones de azúcar, sal, grasas y aditivos que no se encuentran en alimentos frescos, diseñados para ser hiperpalatables.

Salud física: Se asocian con aumento de peso, enfermedades metabólicas, cardiovasculares, renales, y mayor riesgo de cáncer y muerte prematura.

Salud mental: Aumentan el riesgo de depresión, ansiedad y deterioro cognitivo, incluso demencia.

Microbiota: Alteran la flora intestinal, afectando el eje intestino-cerebro y el sistema inmune.

Impacto en niños: Pueden afectar el desarrollo cerebral y la salud en la infancia, y en embarazadas, se ha relacionado con partos prematuros. 

LA VOZ DE LOS ESPECIALISTAS EN ALIMENTOS: ENTREVISTA

 Los nutricionistas advierten que los alimentos ultraprocesados (AUP) están vinculados a un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, cáncer, deterioro cognitivo, ansiedad y depresión, debido a su alto contenido de azúcares, grasas no saludables, sal y aditivos, y a su capacidad para secuestrar los sistemas de recompensa del cerebro, lo que promueve el consumo excesivo; recomiendan leer etiquetas para identificarlos, preferir comida casera y real, planificar menús y sustituir snacks y bebidas ultraprocesadas por opciones más naturales como frutas y frutos secos. 

¿QUÉ DICE LA FAO?

 

Etiquetado de alimentos

La FAO promueve el etiquetado de los alimentos como una herramienta eficaz para proteger la salud de los consumidores en materia de inocuidad alimentaria y nutrición. El etiquetado de los alimentos aporta información sobre la identidad y contenido del producto, y sobre cómo manipularlo, prepararlo y consumirlo de manera inocua. Con el aumento del comercio mundial y la desaparición del modelo tradicional de relación cara a cara entre productores de alimentos y los consumidores, existe una mayor necesidad de crear etiquetas alimentarias que puedan ser confiables y que no resulten engañosas.

¿QUÉ DICEN LOS ORGANISMOS DE CONTROL?

 

Ley de etiquetado frontal

Es un sistema que promueve la alimentación saludable mediante avisos en los envases de los productos.

Ley 27.642

IMPORTANCIA DE LEER LAS ETIQUETAS

 Las etiquetas de alimentos ultraprocesados se identifican por los sellos negros de advertencia (Exceso de azúcar, grasas, sodio, calorías) y una larga lista de ingredientes con nombres complejos, aditivos artificiales como saborizantes, colorantes, emulsionantes, y azúcares ocultos (jarabe de maíz, etc.), siendo una señal clave su fórmula industrial y falta de alimentos enteros, recomendando priorizar productos sin sellos o cocinar en casa. 

Vinculación con la problemática de los ultraprocesados

 

• El consumo masivo de ultraprocesados no es una elección libre e informada, sino el resultado de:

  • Publicidad agresiva

  • Normalización mediática

  • Falta de educación nutricional

• Existe una asimetría de información entre la industria y los consumidores.

• La salud se ve afectada no solo por lo que se come, sino por cómo se comunica lo que se come.

Esto dialoga directamente con los contenidos de:

• construcción de sentido

• audiencias

• discurso publicitario

• responsabilidad social de la comunicación

¿ALIMENTOS ULTRAPROCESADOS? Por Franz Suárez

 Franz Suárez fue un divulgador puertorriqueño que centró su trabajo en la educación metabólica, entendiendo al metabolismo como el conjunto de procesos que regulan la energía del cuerpo y su relación directa con la alimentación, el descanso y el estrés.

En El poder del metabolismo, Suárez sostiene que muchos problemas de salud (sobrepeso, diabetes tipo 2, fatiga crónica, inflamación) no se explican solo por la cantidad de comida, sino por la calidad de los alimentos y su impacto hormonal y metabólico.

Ideas centrales del enfoque

• El cuerpo reacciona negativamente a los alimentos ultraprocesados por su alto contenido de:

  • Azúcares refinados

  • Harinas procesadas

  • Grasas industriales

  • Aditivos químicos

• Estos productos generan:

  • Picos de insulina

  • Inflamación

  • Desregulación del apetito

  • Adicción al azúcar

• La industria alimentaria promueve estos alimentos porque son:

  • Más baratos de producir

  • Más duraderos

  • Altamente adictivos

Desde esta mirada, el problema no es solo individual, sino estructural y comunicacional.

COMPONENTES CLAVES PARA LEER LAS ETIQUETAS

 Componentes Clave de una Etiqueta:

Información Nutricional (Tabla Nutricional):

Tamaño de la porción: Indica la cantidad de alimento a la que se refieren los valores. 

Nutrientes: Muestra calorías, grasas (saturadas, trans), carbohidratos (azúcares añadidos, fibra), proteínas, sodio, vitaminas y minerales. 

% Valor Diario (%VD): Porcentaje de la ingesta diaria recomendada que aporta una porción (basado en dieta de 2,000 kcal). 

Lista de Ingredientes: Detalla todos los componentes, ordenados de mayor a menor cantidad; los alérgenos suelen destacarse. 

Sellos de Advertencia: (En países como Argentina y México) Octágonos negros que alertan sobre exceso de calorías, azúcar, grasas saturadas, sodio y grasas trans. 

Información Obligatoria: Nombre del producto, contenido neto, identificación del lote, fecha de vencimiento, instrucciones de uso, origen y datos del fabricante/distribuidor. 

Mesa Ambiental en Nuestra Ciudad

Una oportunidad más...

Preocupados y comprometidos con el medio ambiente las instituciones de la ciudad de Santa Lucía formarán una Mesa Ambientalista, iniciativa del Municipio local a través de su Dirección de Producción en conjunto con el grupo ecológico Eco Clubes Santa Lucía.

Agradecemos su invitación. Allí estaremos.

Plan de movilización social para la prevención y control del DENGUE

¿Qué es el Plan?

El Plan de Comunicación y Movilización Social para la prevención y control del Dengue, es una estrategia nacional que surge como resultado de la confluencia de diversos organismos nacionales e internacionales y organizaciones de la sociedad civil, sobre la problemática del dengue en la Argentina. Tiene como objetivo general, lograr la movilización y participación de la comunidad para la prevención y el control del dengue, mediante acciones de concientización con información útil y concreta.

¿Quiénes integramos el Plan?

Ecoclubes, UNICEF, OPS/OMS, Programa de Municipios y Comunidades Saludables – Ministerio de Salud de la Nación, Cruz Roja, Grupo de Estudio sobre Mosquitos – UBA.

¿Cuál es el rol de Ecoclubes?

Ecoclubes dispone de un potencial de jóvenes voluntarios, con amplia experiencia en acciones de concientización de la población, por lo que se propone poner a disposición de la estrategia, toda la red de contactos para vehiculizar propuestas tendientes a la prevención y control de la enfermedad.

Los días,




Les dejamos el Spot Publicitario Dengue.

Plan de movilización social para la prevención y control del DENGUE

SIN AGUA
NO HAY CRIADEROS
SIN CRIADEROS
NO HAY MOSQUITOS
SIN MOSQUITOS
NO HAY DENGUE

¡DE NOSOTROS DEPENDE!

A partir del jueves 17 de Marzo del corriente; junto con el Municipio de Santa Lucía a través del Área de Bromatología e Higiene a cargo del Dr. Gómez. Se realizó la fumigación en los barrios de la localidad. El Plan de Movilización social para la prevención y Control del Dengue estuvo a cargo de los alumnos de la Escuela Normal Superior "Dr. Hipólito Ernesto Baibiene, Colegio Polimodal "Mº Daisaku Ikeda" y ECOCLUB Santa Lucía. Nuestra labor como grupo ecológico sera: concientización a los vecinos; alerta el cuidado y mantenimiento de los recipientes, gomas, etc.. para evitar el acumulamiento de agua, y el rebrote del mosquito; a la vez haciendo entrega de folletos explicativos, como así también la entrega de repelentes gratuitos para el grupo familiar (este recurso lo compro la Municipalidad, nosotros nos encargamos de entregarlos).
El recorrido esta previsto toda la periferia de la localidad, teniendo en cuenta su factores consecuentes como el estancamiento del agua, arroyos, o el río Santa Lucía, propicio para depositar los huevos el "Aedes aegypti".
Hoy lamentablemente no pudimos avanzar mucho por la condiciones climáticas.

Gracias Comunidad de Santa Lucía por acompañarnos...
Gracias Municipio de Santa Lucía...

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22 de Marzo 2011- Día Mundial del Agua.

En la tarde del 22 de Marzo se realizó la 1era. Marcha por el Día Mundial del Agua en la Ciudad de Santa Lucía, haciendo participes a la escuelas: Normal Superior "Dr. Hipólito Ernesto Baibiene" y Colegio Polimodal "Mº Daisaku Ikeda". Nos reunimos en la plaza libertad, a las 18.00hs, comenzamos el recorrido por la calle Belgrano, hasta las puertas de la Escuela Normal.

Realizando paradas de concientización en el consumo racional del agua. Agradecemos a los profesores que estuvieron compartiendo el recorrido: Catalina Zini, Refojos Susana, Melgarejo Francisco, Sofía Montenegro, Sra. Cuqui, Segovia Yanet; los diferentes medios que se acercaron para acompañarnos; a Coki por la animación, a Pedro Barrios por la musicalización, vecinos, municipalidad y a toda la comunidad santaluceña. ¡Muchas gracias!

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Comunidad Santaluceña- Video-
Comunidad Santaluceña- Comentarios-

22 de Marzo MARCHA POR EL DIA MUNDIAL DEL AGUA.

Desde ayer comenzamos con entregas de notificaciones a los distintos colegios, instituciones, y demás organizaciones para que nos acompañen, en la Marcha por el el día mundial del Agua. Hoy estuvimos en radio FM Astos 98.5; y FM Itati de Domingo Jorge. Gracias por su colaboración!

La concentración es en la plaza Libertad, luego marcharemos por calle Belgrano; todo dependera de la cantidad de alumnos, docentes, y la comunidad santaluceña; a partir de las 18.00hs. Culminara en la terminal de Omnibus.
La tematica es llevar un afiche, cartel, bandera, canción, poema, para compartir y hacernos escuchar en alusión al día. Ya que en todo el país, y en el mundo, los Ecoclubes estan organizando distintas actividades.
Los esperamos!

Fotos

Taller agua y salud

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Encuentro Regional NEA. Perugorría, Corrientes.

El pasado 5, 6 y 7 de Marzo se realizó en la localidad de Perugorría provincia de Corrientes el Encuentro Regional de la región NEA 2011, quien tuvo como principales actividades la realización de la planificación anual de la región para el período 2010-2011, partiendo de un análisis FODA (Fortalezas – Oportunidades – Debilidades- Amenazas) de la misma; se destaca la implementación de actividades simultáneas que llevarán a cabo los Ecoclubes de la región en oportunidad del Día Mundial del Agua y el Día Mundial del Ambiente Humano.

Asimismo, también se procedió a la elección del representante regional para el mismo período planificado, resultando distinguido Marcos Combet del Ecoclub “Planeta.Conciencia" de Villa Elisa. (foto, izq. Romina Gómez; der. Marcos Combet)

Además, cabe destacar que se dictó a los presentes una charla taller sobre la problemática del recurso agua, a cargo de la Lic. Ana Laura Parenti, que forma parte de la Dirección Nacional de Determinantes de la Salud e Investigación del Ministerio de Salud de la Nación.
En paralelo, se realizaron actividades recreativas y lúdicas teniendo como objetivo propiciar el conocimiento mutuo entre los miembros y su integración, fortaleciendo los lazos de confianza mediante la interacción en dinámicas grupales.

Datos obtenidos de la Página oficial de Ecoclubes Argentina.

Más fotos...

Una de las actividades a desarrollar es la elección del representante Regional.

Según el Artículo 6: de las regiones:Noreste (NEA): Chaco, Formosa, Misiones, Corrientes y Entre Ríos.

¿Quién es el Representante Regional?
El Representante Regional, según nuestro Estatuto Nacional es quién representa a la región y es votado en las asambleas regionales, teniendo, a partir de su elección, un año de cargo y no pudiendo ser reelegido.

¿Quién puede ser Representante Regional?
Puede ser Representante Regional, cualquier miembro oficializado, teniendo como mínimo dieciséis (16) años de edad y teniendo una antigüedad en la organización no menos a dos años.

¿Cómo se elige al Representante Regional?
El representate Regional es votado en forma secreta y de manera presencial por los Delegados Locales, en las asambleas regionales. Nuestra delegada es Insaurralde, Alejandra.

¿Qué hace el Representante Regional?
El Representante es quien convoca a Asamblea Regional al cumplirse el año de su elección, y estará a cargo junto con el ecoclub sede en la organización de la misma. Además será el encargado de promover y difundir las actividades Regionales de los Ecoclubes. Por lo tanto, es importante que el Representante siempre esté actualizado con la información de los grupos pertenecientes a su región.
Es también quién puede tomar y/o fortalecer nuevos grupos en las provincias que delimitan su zona.

Nuestro Ecoclub no cumple con la antigüedad requerida.

Encuentro Regional NEA de Ecoclubes

¿Cúales son los objetivos de los Ecoclubes?

• Articular con las instituciones en la elaboración e implementación de programas que contribuyan a mejorar la calidad de vida de los habitantes de nuestro suelo.

• Promover la realización de actividades comunes, que apunten a concienciar a las poblaciones de nuestro planeta sobre la necesidad de su participación para solucionar los problemas que afectan su calidad de vida y la estabilidad del ecosistema.

• Difundir todas aquellas actividades que tienden a mejorar el bienestar de la población, la preservación de los recursos naturales, el patrimonio histórico y cultural y el logro de un desarrollo sostenible.

• Formar dirigentes con conciencia sensible y responsable a través de la constante capacitación y participación.

Promover el intercambio cultural y de experiencias entre los jóvenes.

El Encuentro se realiza en la Ciudad de Perugorria. Se recomienda:

• Recuerden que las inscripciones se reciben hasta el 1º de Marzo inclusive a este mail organizacion@ecoclubes.org.ar. Recuerden adjuntar datos de las personas inscriptas (nombre, edad, DNI, y un teléfono)
• Mediante gestiones que realizo el Ecoclub local, se consiguió comida, carpas y bolsas de dormir, así que los únicos materiales que tienen que llevar son: Frazadas, colchón inflable/colchoneta (si poseen y quieren llevarla), elementos de higiene personal, una muda de ropa de abrigo, calzado cerrado, repelente, protector solar, malla, utensilios para las comidas (plato, vaso, taza, cubiertos, repasador y/o servilleta de tela -evitar llevar servilletas descartables-), cuaderno y birome para anotaciones.
• La inscripción es de $15.- (quince pesos) y se abona una vez llegado a Perugorria.
• Se consiguió un colectivo para hacer los traslados Goya-Perugorria y viceversa, así que los grupos solo deben costearse el pasaje desde sus localidades hasta Goya.
• Recuerden enviar los horarios de llegadas de los colectivos y/o traffics.
• Se les adjunta cronograma, autorización y ficha medica. ( Estas dos ultimas de manera OBLIGATORIA, en el caso de una emergencia o una eventualidad necesitamos de esas autorizaciones si se los tiene que atender en algún hospital o centro de salud).-

Romina Gómez: Secretaría de Actas Ecoclubes Argentina.
Coordinadora Adjunta- Región Sudaméricana.

1ª Jornadas Internacionales: Municipios y Cambio Climático.

Monte Caseros, Corrientes, Argentina.
25, 26 y 27 de Noviembre de 2010.

EL CAMBIO CLIMÁTICO es un hecho y no una teoría, por tanto el reconocer la existencia del problema es un paso fundamental para mitigar sus efectos.
Las 1ª Jornadas Internacionales de Municipios y Cambio Climático fue un evento:

• De bajo impacto ambiental.
• Con una gran participación .
• Con un destacado nivel de participantes, expertos de diferentes áreas (salud, economía, biología, ingeniería, sociología, educación, psicología, abogacía, informática, producción agropecuaria, climatología, comunicación social, etc.), de nivel local, provincial, nacional e internacional ( España, Brasil, Uruguay, Bolivia, Colombia, Polonia, Italia y Alemania).
• La estructura de las disertaciones nos permitió darnos cuenta que nosotros también sembramos un granito de arena.
  

Debemos agradecer a la Municipalidad de Santa Lucía, a la Ing. Mirna Guimenez, a las mamás que nos acompañaron en el viaje. Una experiencia muy linda. Llevaremos nuestras inquietudes a la comunidad para que nuestro municipio también de conformar la Red Argentina de Municipios y Cambio Climático. Para mayor información al Programa Local de Adaptación al Cambio Climático (PLACC). También agradecemos a la Profesora Adriana Enriori (Asesora de "Corazones Verdes"), que nos consiguio el hospedaje.

1º Censo del Arbolado Público en Santa Lucía, Corrientes, Argentina.

"Los árboles urbanos van adquiriendo una significación muy alta, pues son los elementos que más aportan al mejoramiento ambintal y definen la fisonomía local.
Contribuyen con el equilibrio ecológico, por su efecto protector, regulador y mejorador del ambiente; con el bienestar físico y psicológico de la sociedad urbana. Reducen la erosión hídrica y eólica, atenúan la temperatura, filtran partículas de suspención, ruido y magnetismo. Fuente: Dirección de Recursos Forestales".

Por eso, esta vez necesitamos saber en que condiciones se encuentran, que inconvenientes se observan. Tomaremos fotos por cada uno de ellos.
Nos divimos en dos grupos: a partir del las 14.00hs vamos a estar desde la Terminal de Omnibus hasta el acceso norte de la ciudad recorriendo el barrio Gendarmería Nacional y el Barrio 13 de Diciembre, esperemos terminar.Luego publicaremos los resultados.
Estuvieron presentes, autoridades de la Municipalidad:El intendente municipal Mario Cordero, viceintendente María Rita Antoniol, secretario de gobierno Cesar Fernández, subsecretario Héctor Ojeda y el Director de Deporte y Rector de la Escuela Normal Superior "Dr. Hipólito Ernesto Baibiene" José Caram.
También el agradecimiento a la Ingeniera Mirna Guimenez y su colaboradora Ing. Irma Díaz, que nos acompañaron en el recorrido, para la identificación de las especies arboreas.

Para ver más fotos, por aqui...

Plantaciones de Arboles-Campaña contra el Dengue.

Nuevamente gracias a la donación de por parte del contador Ojeda de Goya, y Municipalidad de la Ciudad de Santa Lucía, realizamos la plantación de más treita árboles. En cada casa se le hizo entrega de un certificado, firmando el compromiso para el cuidado y mantenimiento. Así mismo, se le obsequio un folleto en prevención de la campaña contra el dengue; dando indicaciones a los mimos. Una hermosa mañana para el fortalecimiento de realizar la tarea.
Gracias a los vecinos, felicitaciones.
Agradecimientos para el Diario TNCorrientes por la nota.

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